Ravelli brændeovnene udnytter brændets brændværdi maksimalt ved hjælp af den sekundære forbrænding, der forbrænder resterende carbonmonoxid i røgen fra den primære forbrænding, så forureningen reduceres. På denne måde forøges virkningsgraden, og CO-niveauet reduceres til under forskrifterne i de europæiske standarder. 

Ravelli brændeovnene er desuden udstyret med et tertiært luftsystem, der ikke kan justeres. Luften føres ind ved hjælp af rør i den øverste del af brændkammeret. Når tilførslen af primær og sekundær luft reduceres, flyttes forbrændingen til den øverste del af kammeret. På denne måde fortsætter brændeovnen med at producere varme ved at afbrænde røgen, men brændeknuden opbruges meget langsommere, da den ikke udsættes direkte for ilden.